Autor: Cocina Inspira

Ratatouille

Las verduras son uno de los pilares de una alimentación saludable, por eso la tenemos que consumir a diario. Además, tienen las ventajas de ser de rápida preparación: algunas las puedes consumir directamente frescas, otras se pueden cocer fácilmente en agua o al vapor, o incluso preparar en el horno […]

 

Pastel salado de queso y cebolla

Este pastel es una delicia tanto caliente como frío. Esto lo hace perfecto para un picnic o para llevarlo a comer fuera de casa. Se trata de un pastel a base de garbanzos, huevo y queso, con un sabor que te sorprenderá. Es ideal para la gente que quiera comer […]

 

Ensaladilla de garbanzos

Desde que somos pequeños estamos acostumbrados a unas recetas a las que llamamos “de toda la vida”. Para mí, una de estas recetas fue la ensaladilla rusa. Creciendo, entendí que la receta clásica con mayonesa no era la más saludable, así que empecé a sustituir la mayonesa con yogur. Desde […]

 

Tarta de queso y chocolate

Para esta receta me inspiré en la crostata di ricotta, un pastel italiano que me encanta. Gracias a una idea de utilizar garbanzos para hacer galletas que encontré en la web de Juan Llorca, elaboré una masa a base de la misma legumbre. Es ideal para alguien que quiera comer […]