Galletas de chocolate y legumbres

¡Estas galletas súper saludables de chocolate son todo un triunfo! Están muy buenas y hasta recuerdan a un brownie. ¡Su ingrediente principal consiste en legumbres! Probar para creer. Merendar o desayunar así de sano y goloso es un sueño hecho realidad. 🙂 ¡A su receta!

Ingredientes

  • 250g de alubias cocidas (yo usé de bote)
  • 100g de crema de almendras u otro fruto seco
  • 80g de dátiles deshuesados
  • 30g de cacao puro en polvo
  • 2g de levadura en polvo para bizcochos
  • Chocolate negro a gusto (yo usé 85%)

Procedimiento

  1. Trituramos las alubias con dátiles y crema de almendras hasta conseguir una masa homogénea.
  2. Le tamizamos el cacao y la levadura en polvo y los incorporamos muy bien.
  3. Formamos galletas, les ponemos encima los trozos de chocolate y horneamos unos 10-12 minutos a 160ºC. Las enfriamos antes de tomar para que no se rompan. ¡Listas!

Notas:

  • Una vez hechas y completamente enfriadas, las guardo en la nevera unos 3 días.
  • Si quieres ver su videoreceta, la tienes aquí.

¡Qué aproveche! 🙂

 

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