No puedes perderte esta pasta súper cremosa que sale de rechupete. Se prepara en pocos pasos y es perfecta para el otoño, ya que su ingrediente estrella es la calabaza. Además es saludable, rápida, económica y te va a solucionar muchas comidas y cenas. ¡A la receta!
Ingredientes
- 100g de pasta integral
- 200g de calabaza
- 100g de yogur de soja
- Media cucharadita de cebolla en polvo
- Pimienta negra, sal y albahaca fresca a gusto
- Un poco de aceite de oliva virgen extra
Procedimiento
- Cocinamos la pasta en agua ligeramente salada y mientras cortamos la calabaza en trocitos.
- Doramos la calabaza con un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Añadimos un poco de agua a la sartén, pimienta negra en polvo, sal, cebolla en polvo y albahaca. Cocinamos a fuego medio bajo hasta que la calabaza se vuelva tierna. Si es necesario, durante la cocción ponemos más agua para que quede bien cremosa.
- Añadimos yogur de soja, trituramos para crear una crema y servimos con la pasta. ¡Listo!
Notas:
- Si estás fuera de la temporada de calabaza, la puedes sustituir por zanahoria con un poco de patata cocida para la cremosidad.
- Si quieres ver la videoreceta, la tienes aquí.
¡Qué aproveche! 🙂
