¿Quieres preparar un delicioso desayuno saludable en 5 minutos? Aquí te presento una idea dulce de crepes proteicos, hechos con harina de garbanzos, rellenos de yogur con crema de cacahuete y plátano. ¡A la receta!
Ingredientes para 2 crepes
- 50g de harina de garbanzos
- 100g de agua
- Media cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Canela molida a gusto
Ingredientes para rellenar
- 100g de yogur de soja
- Una cucharadita de crema de cacahuete
- Un plátano maduro
- Canela molida a gusto
Procedimiento
- Precalentamos una sartén antiadherente a fuego medio.
- Mezclamos la harina de garbanzos con canela y la tamizamos en un bol.
- Agregamos agua, unas gotas de aceite y mezclamos hasta eliminar los grumos.
- Bajamos el fuego y engrasamos la sartén con un poco de aceite. Cocinamos nuestros crepes de ambos lados y les damos la vuelta cuando estén bien cocinados de un lado para que no se rompan.
- Mezclamos el yogur de soja con canela y crema de cacahuete y cortamos plátanos sin piel en rodajas. Rellenamos los crepes y, ¡listos!
Notas:
- Puedes rellenar los crepes con lo que te apetezca o hacer la versión salada sin canela.
- Puedes ver la videoreceta aquí.
¡Qué la disfrutes! 🙂
