Crepes con canela rellenos

¿Quieres preparar un delicioso desayuno saludable en 5 minutos? Aquí te presento una idea dulce de crepes proteicos, hechos con harina de garbanzos, rellenos de yogur con crema de cacahuete y plátano. ¡A la receta!

Ingredientes para 2 crepes

  • 50g de harina de garbanzos
  • 100g de agua
  • Media cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Canela molida a gusto

Ingredientes para rellenar

  • 100g de yogur de soja
  • Una cucharadita de crema de cacahuete
  • Un plátano maduro
  • Canela molida a gusto

Procedimiento

  1. Precalentamos una sartén antiadherente a fuego medio.
  2. Mezclamos la harina de garbanzos con canela y la tamizamos en un bol.
  3. Agregamos agua, unas gotas de aceite y mezclamos hasta eliminar los grumos.
  4. Bajamos el fuego y engrasamos la sartén con un poco de aceite. Cocinamos nuestros crepes de ambos lados y les damos la vuelta cuando estén bien cocinados de un lado para que no se rompan.
  5. Mezclamos el yogur de soja con canela y crema de cacahuete y cortamos plátanos sin piel en rodajas. Rellenamos los crepes y, ¡listos!

Notas:

¡Qué la disfrutes! 🙂

 

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