Patatas aplastadas al ajillo

Estas patatas aplastadas al ajillo son una delicia. Son perfectas tanto de acompañamiento, como para cualquier día, o para una comida especial. Así se preparan:

Ingredientes

  • 1kg de patatas pequeñas o medianas de tamaño parecido
  • 5-7 dientes de ajo
  • Sal y aceite de oliva virgen extra a gusto

Procedimiento versión con moldes

  1. Lavamos muy bien las patatas y las cocinamos en agua hirviendo salada hasta que se vuelvan tiernas por dentro.
  2. Las escurrimos bien y las aplastamos sin quemarnos encima de papel de hornear.
  3. Les echamos un poco de aceite por encima y horneamos a 190°C una media hora hasta que empiecen a dorarse a gusto.
  4. Picamos finamente o prensamos el ajo, lo mezclamos con un poco de aceite y sal y lo distribuimos encima de patatas doradas. Horneamos otros 5 minutos y listo.

Notas:

  • Para darles un toque de color y más gusto, las decoré con eneldo fresco.

¡Qué aproveche! 🙂

 

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