Piadina integral

Esta es una idea súper sencilla y está deliciosa. Es ideal para la comida o cena de cualquier día y es genial porque puedes cambiar el relleno. ¡A la receta!

Ingredientes

  • 150g de harina de trigo integral
  • 100g de agua
  • 20g de aceite de oliva virgen extra
  • 4g de sal

Ingredientes

  • 2 aguacates medianos
  • 2 dientes de ajo
  • 400g de tomates tipo cherry
  • Un puñado de albahaca fresca
  • Sal y aceite de oliva virgen extra a gusto

Procedimiento

  1. Amasamos bien todos los ingredientes para la piadina, añadiendo más harina si es necesario para que no se pegue. La dividimos en unas 5 partes, estiramos cada una con un rodillo muy finamente y cocinamos a fuego medio-bajo de ambos lados con tapa cerrada. Si quieres piadinas blandas, hay que cubrirlas con un plato una vez quitadas de la sartén.
  2. Pochamos con un poco de aceite el ajo en láminas hasta que se vuelva tierno. Añadimos tomates cortados a mitad, sal y cocinamos unos minutos para confitar tomates. Añadimos al final las hojas de albahaca.
  3. Trituramos o machacamos los aguacates con un poco de sal y servimos con los tomates y las piadinas calientes.

Notas:

  • En vez de aguacate, puede usar hummus y en vez de albahaca fresca, utilízala seca o orégano a gusto.

¡Qué aproveche! 🙂

 

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