Esta es una idea súper sencilla y está deliciosa. Es ideal para la comida o cena de cualquier día y es genial porque puedes cambiar el relleno. ¡A la receta!
Ingredientes
- 150g de harina de trigo integral
- 100g de agua
- 20g de aceite de oliva virgen extra
- 4g de sal
Ingredientes
- 2 aguacates medianos
- 2 dientes de ajo
- 400g de tomates tipo cherry
- Un puñado de albahaca fresca
- Sal y aceite de oliva virgen extra a gusto
Procedimiento
- Amasamos bien todos los ingredientes para la piadina, añadiendo más harina si es necesario para que no se pegue. La dividimos en unas 5 partes, estiramos cada una con un rodillo muy finamente y cocinamos a fuego medio-bajo de ambos lados con tapa cerrada. Si quieres piadinas blandas, hay que cubrirlas con un plato una vez quitadas de la sartén.
- Pochamos con un poco de aceite el ajo en láminas hasta que se vuelva tierno. Añadimos tomates cortados a mitad, sal y cocinamos unos minutos para confitar tomates. Añadimos al final las hojas de albahaca.
- Trituramos o machacamos los aguacates con un poco de sal y servimos con los tomates y las piadinas calientes.
Notas:
- En vez de aguacate, puede usar hummus y en vez de albahaca fresca, utilízala seca o orégano a gusto.
¡Qué aproveche! 🙂
