Mucha gente me solicitó que preparase unos faláfel a base de garbanzos de bote, así que lo intenté y conseguí esta receta súper fácil, de pocos ingredientes, y muy rica. ¡A la preparación!
Ingredientes
- 300g de garbanzos de bote aclarados con agua y muy bien escurridos
- 150g de cebolla picada
- 200g de zanahoria rallada
- Sal, pimienta negra molida y aceite de oliva virgen extra a gusto
Procedimiento
- Pochamos la cebolla con un poco de aceite de oliva hasta que se vuelva blandita. Le agregamos la zanahoria con un poco de sal y seguimos pochando hasta que se vuelva tierna la zanahoria también.
- Trituramos los garbanzos hasta conseguir una masa moldeable, les incorporamos sin triturar la zanahoria con cebolla pochada, pimienta y sal a gusto.
- Formamos unas pequeñas croquetas aplastadas apretando muy bien la masa para que no se nos deshaga y cocinamos de ambos lados en una sartén antiadherente con unas gotas de aceite y tapa cerrada.
Notas:
- Están buenísimos acompañados de salsa de tomate casera.
¡Qué aproveche! 🙂
