Calabacines crujientes al horno

Estos calabacines crujientes al horno son una delicia que sé que vas a disfrutar. Son perfectos para una cena o comida saludable acompañados de tu salsa favorita. ¡A la receta!

Ingredientes

  • 2 calabacines medianos
  • 50g de harina de garbanzo
  • 100g de agua
  • Sal y especias favoritas a gusto (yo usé curry y ajo en polvo)
  • Pan rallado (integral)
  • Aceite de oliva virgen extra

Procedimiento

  1. Cortamos calabacines en rodajas no muy gruesas y las salamos ligeramente.
  2. Batimos la harina de garbanzo tamizada con especias y sal a gusto con agua, sin dejar grumos.
  3. Pasamos cada rodaja de calabacín por la mezcla de harina de garbanzo y, a continuación, por el pan rallado de ambos lados.
  4. Las horneamos unos 25 minutos a 190°C. Una vez hechas, podemos pincelarlas ligeramente con aceite y pasarlas por la sartén para darles un toque a frito.
  5. Dejamos a reposar un rato y disfrutamos con salsa, en mi caso utilicé la de tomate.

Notas:

  • Para la versión sin gluten, puedes utilizar copos de maíz triturados para rebozar en vez de pan rallado.

¡Qué aproveche! 🙂

 

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