Una ración de patatas con una salsa deliciosa y saludable perfecta para acompañar el fin de semana o cualquier día en casa. Es tan fácil de hacer que te sorprenderá. ¡A la receta!
Ingredientes
- 200g de pimientos asados en conserva
- Una cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- Sal, pimentón y aceite de oliva virgen extra a gusto
Procedimiento
- Pelamos y cortamos las patatas y las dejamos en reposo en agua fría unos 5 minutos. Las escurrimos muy bien, secamos y horneamos unos 20-30 minutos a 190ºC esparcidas con un poco de aceite de oliva.
- Picamos la cebolla y el ajo y los pochamos con un poco de aceite hasta que se vuelvan blanditos.
- Agregamos los pimientos cortados con un pequeño chorro de agua, sal y pimentón a gusto, y cocinamos unos 5-10 minutos para amalgamar sabores.
- Trituramos la salsa y la servimos con las patatas saladas a gusto.
Notas:
- Si no tienes pimientos en conserva, puedes utilizar frescos y pocharlos o asarlos en el horno hasta que se ablandezcan.
¡Buen provecho! 🙂
