Faláfel de zanahoria

Esta receta a base de pocos ingredientes es súper sencilla y fácil de hacer. Es una versión de faláfel muy jugosos y sabrosos que te harán disfrutar. ¡A la receta!

Ingredientes

  • 250g de garbanzos secos puestos a remojo 12 horas (no cocidos)
  • 400g de zanahoria pelada y rallado
  • 70g de cebolla
  • Curry, comino, pimienta negra molida y sal a gusto
  • Aceite de oliva virgen extra a gusto

Procedimiento

  1. Escurrimos los garbanzos, los aclaramos bien con agua y los volvemos a escurrir muy bien.
  2. Trituramos los garbanzos con el resto de ingredientes, menos el aceite, hasta obtener una masa homogénea.
  3. Formamos unas pequeñas croquetas aplastadas y las cocinamos a fuego lento y tapa cerrada de ambos lados en una buena sartén antiadherente, con un poco de aceite.

Notas:

  • Yo los acompañé con yogur vegetal de soja con un poco de sal.

¡Qué lo disfrutes! 🙂

 

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