Salsa ‘Onion Dip’

Esta cremosa salsa es una delicia que no te puedes perder. Es ideal para tomar con patatas, muy simple en su preparación, y da ganas de tomarla a cucharadas. ¡A la receta!

Ingredientes

  • 100g de anacardos remojados 1 hora (o almendras remojadas 8 horas
  • 300g de cebolla picada finamente
  • 100-200g de yogur vegetal sin endulzar (yo uso el de soja)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra molida a gusto

Procedimiento

  1. Pochamos la cebolla con sal a gusto y dos cucharadas de aceite a fuego lento hasta que se vuelva blandita y ligeramente dorada.
  2. Trituramos la mitad de la cebolla pochada con los anacardos escurridos, sal, pimienta y yogur hasta obtener una crema. Añadimos el yogur gradualmente consiguiendo el espesor deseado.
  3. Mezclamos la crema con el resto de la cebolla y listo.

Notas:

  • Esta salsa puede estar guardada en la nevera durante tres días y al reposar se vuelve aun más sabrosa.

¡Qué aproveche! 🙂

 

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