Faláfel de calabaza

Esta es una idea de faláfel extremadamente de tiernos y deliciosos. Se preparan de manera súper sencilla y son perfectos para disfrutar cualquier día con tu salsa favorita. ¡A la receta!

Ingredientes

  • 450g de calabaza asada en el horno
  • 500g de garbanzos remojados 14 horas en 1,5l de agua (no cocidos)
  • 200g de salsa de tomate casera
  • 150g de cebolla
  • Sal, pimienta negra molida y aceite de oliva virgen extra a gusto

Procedimiento

  1. Escurrimos bien los garbanzos, los volvemos a aclarar con agua y los escurrimos de nuevo.
  2. Los trituramos con el resto de los ingredientes, excepto el aceite, hasta obtener una masa homogénea.
  3. Formamos las croquetas aplastadas y las cocinamos de ambos lados a fuego lento en una sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva y tapa cerrada.

Notas:

  • Son perfectos para hacerlos en mucha cantidad, guardarlos en la nevera y disfrutar durante varios días.
  • Si quieres otra deliciosa versión de faláfel, te recomiendo estos.

¡Qué aproveche! 🙂

 

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