Boniato con salsa de yogur

Me encanta compartir recetas simples y esta es extremadamente fácil además de deliciosa. Es una idea perfecta para disfrutar cualquier día cuando más te apetezca, sea de comida, cena, o aperitivo. ¡A la receta!

Ingredientes

  • 600g de boniato (también conocido como batata, patata dulce y camote)
  • 200g de yogur natural vegetal de soja (sin endulzar)
  • 1 pequeña cabeza de ajo
  • Unas gotas de limón recién exprimido
  • Sal, aceite de oliva virgen extra, ajo en polvo y pimentón a gusto

Procedimiento

  1. Pelamos y cortamos el boniato a cubitos y lo removemos con un poco de aceite, ajo en polvo y sal. Cortamos un extremo del ajo para abrir sus dientes. Horneamos a 190ºC unos 25 minutos, posiblemente encima de papel para hornear o un tapete para hornear especial para no manchar la bandeja.
  2. Sacamos con cuidado, para no quemarnos, la pulpa del ajo horneado y la trituramos con el yogur, las gotas de limón y sal a gusto.
  3. Servimos con el boniato horneado y pimentón encima.

Notas:

  • Si la cantidad de ajo os parece mucha, al hornearlo se pone tierno y mucho más suave de sabor. Además, sin tantos efectos secundarios como puede pasar con el ajo crudo.

¡Buen provecho! 🙂

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*