Faláfel de pimiento asado

Estos faláfel de pimiento asado son una maravilla. Son súper fáciles de hacer, están deliciosos y saludables. Es una receta perfecta para prepararlos, tenerlos en la nevera para varios días y disfrutarlos cuando más apetezca. ¡Hacedlos y os aseguro que os encantarán!

Ingredientes (4-5 personas)

  • 400g de garbanzos secos remojados 14 horas en 1,5l de agua potable (no cocidos)
  • 350g de pimientos asados (yo utilicé en conserva bien escurridos)
  • Sal, pimentón, ajo fresco (o seco) a gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

Procedimiento

  1. Escurrimos bien los garbanzos, los volvemos a aclarar con agua y los escurrimos de nuevo.
  2. Trituramos todos los ingredientes, menos el aceite, hasta obtener una masa sin tropezones.
  3. Formamos las croquetas aplastadas de unos 40g y las cocinamos de ambos lados a fuego lento en una sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva y tapa cerrada. Cuidado a no quemarlas. ¡Listo!

Notas:

  • Si quieres otra deliciosa versión de faláfel, te recomiendo estos.

¡Qué aproveche! 🙂

 

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