Tortitas de plátano

Estas tortitas son súper fáciles de preparar, están deliciosas y son ideales para desayunar o tomar de merienda. Su preparación requiere unos pocos y asequibles ingredientes, están hechas sin huevo y no llevan lácteos. ¡A la receta!

Ingredientes

  • 100g de leche de avena
  • 90g de plátano maduro sin piel
  • 50g de harina de avena
  • 2g de levadura para bizcochos
  • 2g de canela molida
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Procedimiento

  1. Trituramos el plátano con la leche de avena y el aceite hasta conseguir una textura lisa.
  2. Le tamizamos la harina, la levadura, la canela y removemos eliminando los grumos. Dejamos en reposo unos minutos.
  3. Cocinamos de ambos lados a fuego bajo en una sartén antiadherente engrasada con aceite de oliva y tapa cerrada. Para que no se rompan, hay que darles la vuelta solo al ver las burbujas en la parte cruda y hacerlas de tamaño pequeño.

Notas:

  • Para una versión sin gluten, usad otra leche vegetal y harina de avena certificada sin gluten, cambiando la proporción de harina a 60 gramos.
  • Si montáis la torre de tortitas con trocitos de chocolate negro por el medio, el calor derretirá el chocolate y es una delicia.

¡Qué las disfrutes! 🙂

 

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