Patatas rellenas de queso gorgonzola y nueces

Hacer estas patatas rellenas requiere un mínimo esfuerzo pero se consigue un resultado ideal. Las puedes tomar como aperitivo o plato principal y son perfectas para tomar un día cualquiera en tu casa o incluso una fiesta. ¡A la receta!

Ingredientes

  • 600g de patatas medianas con piel, bien lavadas
  • 150 g de salsa de tomate casera no fría
  • 100g de queso gorgonzola
  • Nueces ligeramente tostadas
  • Una cucharada de aceite virgen extra
  • Cebollino para decorar (opcional)

Procedimiento

  1. Cocemos patatas unos 25 minutos en agua salada hasta que estén cocidas por dentro.
  2. Las escurrimos y muy ligeramente las aplastamos con un cuchillo ancho. También les hacemos un ligero corte vertical en el medio.
  3. Las pincelamos con el aceite y las horneamos a 190ºC unos 25 minutos.
  4. Ponemos encima de cada una la salsa haciéndola entrar dentro del corte y apoyamos encima trozos de gorgonzola.
  5. Volvemos a meter al horno unos minutos para que se derrita ligeramente, y a continuación, distribuimos las nueces troceadas y el cebollino.

Notas:

  • Tómalas recién hechas para que no se seque el queso.

¡Qué aproveche! 🙂

 

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