Hacer estas patatas rellenas requiere un mínimo esfuerzo pero se consigue un resultado ideal. Las puedes tomar como aperitivo o plato principal y son perfectas para tomar un día cualquiera en tu casa o incluso una fiesta. ¡A la receta!
Ingredientes
- 600g de patatas medianas con piel, bien lavadas
- 150 g de salsa de tomate casera no fría
- 100g de queso gorgonzola
- Nueces ligeramente tostadas
- Una cucharada de aceite virgen extra
- Cebollino para decorar (opcional)
Procedimiento
- Cocemos patatas unos 25 minutos en agua salada hasta que estén cocidas por dentro.
- Las escurrimos y muy ligeramente las aplastamos con un cuchillo ancho. También les hacemos un ligero corte vertical en el medio.
- Las pincelamos con el aceite y las horneamos a 190ºC unos 25 minutos.
- Ponemos encima de cada una la salsa haciéndola entrar dentro del corte y apoyamos encima trozos de gorgonzola.
- Volvemos a meter al horno unos minutos para que se derrita ligeramente, y a continuación, distribuimos las nueces troceadas y el cebollino.
Notas:
- Tómalas recién hechas para que no se seque el queso.
¡Qué aproveche! 🙂
