La granola es ideal para ahorrar tu tiempo por la mañana en preparación del desayuno, o incluso para llevarla y tomar fuera de casa. Esta versión se prepara de manera muy sencilla y sale muy crujiente y deliciosa. Si te gusta el sabor de cacahuete, te va a encantar sin duda. ¡A la receta!
Ingredientes
- 350g de copos de avena integral
- 100g de cacahuetes ligeramente tostados (o 100g de mantequilla de cacahuete natural)
- 100g de leche de coco entera (la de lata)
- 10 dátiles
Procedimiento
- Trituramos cacahuetes con dátiles y leche de coco hasta obtener una crema. Puedes utilizar la mantequilla de cacahuete natural si no tienes un procesador resistente, ya que se suelen romper fácilmente (ya lo he comprobado).
- Mezclamos la masa bien con los copos de avena.
- Horneamos unos 15 minutos a 180ºC removiendo de vez en cuando para que se tueste uniformemente y no se queme.
- Dejamos enfriar antes de guardar o servir.
Notas:
- Puedes utilizar otros frutos secos como almendras, anacardos y añadir leche de avena en vez de la de coco.
- Si prefieres granola en trozos más enteros, utiliza 150g de mantequilla de cacahuete en vez de 100g.
¡Qué aproveche! 🙂
