Crepes de garbanzos

Estos crepes son perfectos en versión tanto dulce como salada. Son sin huevo, sin lácteos y están hecho a base de harina de garbanzos. Su preparación es verdaderamente fácil, por lo que son ideales para cualquier momento del día, sea una comida, cena, desayuno, merienda o incluso para una fiesta. ¡A la receta!

Ingredientes (para 6-8 unidades de 20cm de diámetro

  • 150g de harina de garbanzos
  • 300g de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal a gusto

Procedimiento

  1. Batimos todos los ingredientes hasta eliminar los grumos.
  2. Cocinamos a fuego medio-bajo de ambos lados en una sartén antiadherente engrasada con un poco de aceite.

Notas:

  • Para el relleno, puedes usar lo que quieras. Yo utilicé hummus, pimientos asados, ajo y tahini, además de rodajas de berenjenas y de calabacines hechas al horno. Todo aliñado con mis especias favoritas.

¡Qué los disfrutes! 🙂

 

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