Estos crepes son perfectos en versión tanto dulce como salada. Son sin huevo, sin lácteos y están hecho a base de harina de garbanzos. Su preparación es verdaderamente fácil, por lo que son ideales para cualquier momento del día, sea una comida, cena, desayuno, merienda o incluso para una fiesta. ¡A la receta!
Ingredientes (para 6-8 unidades de 20cm de diámetro
- 150g de harina de garbanzos
- 300g de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal a gusto
Procedimiento
- Batimos todos los ingredientes hasta eliminar los grumos.
- Cocinamos a fuego medio-bajo de ambos lados en una sartén antiadherente engrasada con un poco de aceite.
Notas:
- Para el relleno, puedes usar lo que quieras. Yo utilicé hummus, pimientos asados, ajo y tahini, además de rodajas de berenjenas y de calabacines hechas al horno. Todo aliñado con mis especias favoritas.
¡Qué los disfrutes! 🙂
