Patatas con salsa de pimiento asado

Estas patatas acompañadas con la deliciosa salsa de pimiento rojo asado están de rechupete. Es muy fácil de preparar y además saludable. ¡A la receta!

Ingredientes

  • Patatas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 100g de pimiento rojo asado (puede ser en conserva, escurrido)
  • 100g de queso crema salado
  • 1 diente de ajo
  • Sal a gusto

Procedimiento

  1. Trituramos todos los ingredientes para la salsa (todos menos patatas y aceite de oliva) hasta obtener una textura lisa y dejamos en la nevera entre 15 y 30 minutos para que se espese.
  2. Cocemos patatas cortadas durante 5 minutos en agua hirviendo salada.
  3. Escurrimos bien y echamos sobre ellas un poco de aceite de oliva virgen extra.
  4. Horneamos unos 25 minutos a 210°C hasta que se doren.
  5. Las servimos calientes con la salsa de pimiento.

Notas:

  • Yo también añado crema agria por encima de la salsa.
  • La salsa, la puedes utilizar para acompañar el plato que prefieras.

¡Buen provecho! 🙂

 

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