Tortita rellena

Esta es una idea sencilla para una cena o comida saludable. El tiempo de preparación y muy corto y lo más importante es que está muy rica. ¡A la receta!

Ingredientes para la tortita

  • 2 huevos
  • 30g de yogur griego entero
  • 10g de harina de trigo sarraceno o de avena
  • Sal a gusto
  • Una cucharada de aceite de oliva virgen extra

Ingredientes para la salsa

  • 120g de yogur griego entero
  • 50g de pepinillos picados
  • 50g de maíz en conserva
  • 10g de cebolla picada
  • Sal a gusto

Ingredientes para el relleno

  • Un tomate
  • Medio aguacate

Procedimiento

  1. Mezclamos bien los ingredientes de la tortita excepto el aceite.
  2. Calentamos una sartén antiadherente con aceite.
  3. Echamos la masa en la sartén y la cocinamos a fuego lento cubierta con la tapa.
  4. Cuando la masa esté más sólida por encima, le damos la vuelta y la tostamos a gusto.
  5. Mezclamos los ingredientes de la salsa y cortamos tomate y aguacate.
  6. Rellenamos la tortita y a disfrutar.

Notas:

  • Si necesitas evitar la lactosa, puedes utilizar un yogur natural entero sin lactosa en vez del griego.

¡Buen provecho! 🙂

 

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