Salsa de pimientos asados

Esta salsa de pimientos asados es ideal para acompañar lo que quieras y está deliciosa. Si la pruebas, te va a encantar. ¡A la receta!

Ingredientes

  • 4 pimientos rojos
  • 50g de nueces ligeramente tostadas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Un trozo de limón
  • Sal a gusto

Procedimiento

  1. Cortamos pimientos a la mitad y les vaciamos las semillas.
  2.  Los horneamos a 200°C unos 30-40 minutos, con la parte abierta hacia abajo.
  3.  Los dejamos enfriar un poco y a continuación separamos la pulpa de la piel.
  4. Pochamos ligeramente los ajos picados con aceite y los trituramos con pulpa de pimientos, nueces y sal. Aliñamos con unas gotas de zumo de limón a gusto antes de servir.

Notas:

  • A mí me encanta utilizar la salsa para acompañar patatas y zanahorias horneadas al ajillo.

¡Qué aproveche! 🙂

 

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