Esta salsa de pimientos asados es ideal para acompañar lo que quieras y está deliciosa. Si la pruebas, te va a encantar. ¡A la receta!
Ingredientes
- 4 pimientos rojos
- 50g de nueces ligeramente tostadas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Un trozo de limón
- Sal a gusto
Procedimiento
- Cortamos pimientos a la mitad y les vaciamos las semillas.
- Los horneamos a 200°C unos 30-40 minutos, con la parte abierta hacia abajo.
- Los dejamos enfriar un poco y a continuación separamos la pulpa de la piel.
- Pochamos ligeramente los ajos picados con aceite y los trituramos con pulpa de pimientos, nueces y sal. Aliñamos con unas gotas de zumo de limón a gusto antes de servir.
Notas:
- A mí me encanta utilizar la salsa para acompañar patatas y zanahorias horneadas al ajillo.
¡Qué aproveche! 🙂
