Faláfel jugosos

Estos faláfel están súper deliciosos y muy tiernos. Además, hace falta muy poco aceite para cocinarlos. ¡A la receta!

Ingredientes

  • 250g de garbanzos secos
  • 100g de zanahoria
  • 100g de pimiento rojo
  • 100g de cebolla
  • 20g de perejil (o cilantro)
  • 1 diente de ajo
  • Sal y comino a gusto
  • Un poco de aceite de oliva virgen extra

Procedimiento

  1. Dejamos los garbanzos en remojo unas 12-14 horas en 1 litro de agua.
  2. Pasado el tiempo, los aclaramos con agua y escurrimos muy bien.
  3. Los trituramos con todos los ingredientes, excepto el aceite, hasta conseguir una masa suave pero manejable.
  4. Formamos pequeñas croquetas aplastadas y las cocinamos con un poco de aceite a fuego medio-bajo de ambos lados, en una sartén antiadherente y con tapa cerrada. Ten cuidado al darles la vuelta, ya que cruda la masa está muy tierna.

Notas:

  • Puedes tomarlos tanto calientes como fríos.

¡Qué los disfrutes! 🙂

 

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