Estos faláfel están súper deliciosos y muy tiernos. Además, hace falta muy poco aceite para cocinarlos. ¡A la receta!
Ingredientes
- 250g de garbanzos secos
- 100g de zanahoria
- 100g de pimiento rojo
- 100g de cebolla
- 20g de perejil (o cilantro)
- 1 diente de ajo
- Sal y comino a gusto
- Un poco de aceite de oliva virgen extra
Procedimiento
- Dejamos los garbanzos en remojo unas 12-14 horas en 1 litro de agua.
- Pasado el tiempo, los aclaramos con agua y escurrimos muy bien.
- Los trituramos con todos los ingredientes, excepto el aceite, hasta conseguir una masa suave pero manejable.
- Formamos pequeñas croquetas aplastadas y las cocinamos con un poco de aceite a fuego medio-bajo de ambos lados, en una sartén antiadherente y con tapa cerrada. Ten cuidado al darles la vuelta, ya que cruda la masa está muy tierna.
Notas:
- Puedes tomarlos tanto calientes como fríos.
¡Qué los disfrutes! 🙂
