Panna cotta al chocolate

Es un postre elegante, delicioso, y súper fácil de hacer. Se hace a base de nata como bien dice su nombre en italiano (nata cocida). La versión que te propongo es sin azúcares refinados, lo que la hace más saludable que la versión clásica. Ya que se prepara de un día para otro, es ideal para tenerla lista tanto para consumo propio como para una comida organizada. ¡A la receta!

Ingredientes

  • 200g de nata fresca para montar
  • 150g de leche de avena
  • 30g de dátiles
  • 15g de cacao puro en polvo
  • Una hoja de gelatina neutra

Procedimiento

  1. Trituramos leche con dátiles y cacao hasta obtener una textura lisa.
  2. La incorporamos a la nata homogéneamente y la llevamos a la ebullición a fuego medio-bajo mezclando de vez en cuando.
  3. Una vez que ha empezado a hervir, la apagamos e incorporamos la hoja de gelatina previamente remojada en agua fría unos 10 minutos para que se ablande.
  4. Distribuimos en los vasitos, dejamos enfriar completamente y guardamos en la nevera hasta el día siguiente.

Notas:

  • Esta versión sale con una consistencia tierna y cremosa. Si te gusta más firme, puedes añadir más hoja de gelatina.
  • Si prefieres preparar la versión vegana, puedes utilizar agar-agar en vez de gelatina y leche de coco entera en vez de nata.

¡Buen provecho! 🙂

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*