Empanada sin necesidad de amasar

La masa para esta empanada se hace literalmente en 5 minutos sin amasar. Tiene una textura tierna y la puedes rellenar con lo que quieras. ¡A la receta!

Ingredientes (molde de 26cm)

  • 300g de yogur griego
  • 2 huevos
  • 10g de aceite de oliva virgen extra
  • 150g de harina integral de trigo
  • 5g de levadura para bizcochos en polvo
  • Sal a gusto

Procedimiento

  1. Batimos los huevos con yogur y aceite.
  2. Les tamizamos la harina, levadura y sal.
  3. Removemos bien hasta que no queden grumos y dejamos reposar 10 minutos.
  4. Distribuimos uniformemente mitad de la masa encima del molde antiadherente bien engrasado o en un molde cubierto con papel para hornear. Ponemos el relleno y recubrimos con cuidado con la masa restante.
  5. Horneamos la empanada a 180°C una media hora hasta que se dore como te guste.

Notas:

  • No utilices un relleno demasiado líquido ya que este mojaría demasiado la masa.

¡Buen provecho! 🙂

 

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