La masa para esta empanada se hace literalmente en 5 minutos sin amasar. Tiene una textura tierna y la puedes rellenar con lo que quieras. ¡A la receta!
Ingredientes (molde de 26cm)
- 300g de yogur griego
- 2 huevos
- 10g de aceite de oliva virgen extra
- 150g de harina integral de trigo
- 5g de levadura para bizcochos en polvo
- Sal a gusto
Procedimiento
- Batimos los huevos con yogur y aceite.
- Les tamizamos la harina, levadura y sal.
- Removemos bien hasta que no queden grumos y dejamos reposar 10 minutos.
- Distribuimos uniformemente mitad de la masa encima del molde antiadherente bien engrasado o en un molde cubierto con papel para hornear. Ponemos el relleno y recubrimos con cuidado con la masa restante.
- Horneamos la empanada a 180°C una media hora hasta que se dore como te guste.
Notas:
- No utilices un relleno demasiado líquido ya que este mojaría demasiado la masa.
¡Buen provecho! 🙂
