Galletas brownie

Estas deliciosas galletas son perfectas para merienda, desayuno y para llevar a tomar fuera. Su textura es tierna y tienen un sabor exquisito. Además, su composición es saludable y natural. ¡A la receta!

Ingredientes (8 galletas)

  • 250g de alubias rojas cocidas (si de bote, aclaradas con agua y bien escurridas)
  • 50g de mantequilla de cacahuete natural
  • 50g de dátiles
  • 50g de leche de avena
  • 30g de harina de coco
  • 20g de cacao puro en polvo
  • Chocolate 85% para decorar (opcional)

Procedimiento

  1. Trituramos los dátiles con la leche hasta obtener una crema.
  2. La mezclamos con las alubias, la mantequilla y el cacao. Trituramos hasta conseguir una masa homogénea.
  3. Incorporamos bien la harina de coco y formamos las galletas.
  4. Las decoramos con el chocolate, y horneamos a 160°C unos 10 minutos.
  5. Dejamos a enfriar y las guardamos en la nevera.

Notas:

  • Una vez hechas, consérvalas en la nevera.

¡Qué aproveche! 🙂

 

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