Estas deliciosas galletas son perfectas para merienda, desayuno y para llevar a tomar fuera. Su textura es tierna y tienen un sabor exquisito. Además, su composición es saludable y natural. ¡A la receta!
Ingredientes (8 galletas)
- 250g de alubias rojas cocidas (si de bote, aclaradas con agua y bien escurridas)
- 50g de mantequilla de cacahuete natural
- 50g de dátiles
- 50g de leche de avena
- 30g de harina de coco
- 20g de cacao puro en polvo
- Chocolate 85% para decorar (opcional)
Procedimiento
- Trituramos los dátiles con la leche hasta obtener una crema.
- La mezclamos con las alubias, la mantequilla y el cacao. Trituramos hasta conseguir una masa homogénea.
- Incorporamos bien la harina de coco y formamos las galletas.
- Las decoramos con el chocolate, y horneamos a 160°C unos 10 minutos.
- Dejamos a enfriar y las guardamos en la nevera.
Notas:
- Una vez hechas, consérvalas en la nevera.
¡Qué aproveche! 🙂
