Tarta de queso ricotta con crema de chocolate

Esta tarta de ricotta recubierta de chocolate se derrite literalmente en la boca. Al probarla, es difícil creer que está hecha de forma saludable sin azúcares refinados. Está deliciosa y es súper fácil de preparar. ¡A la receta!

Ingredientes para la base (molde desmontable de 15cm)

  • 500g de queso ricotta
  • 3 huevos
  • 50g de dátiles blandos troceados

Ingredientes para la crema

  • 150ml de leche de avena
  • 70g de anacardos
  • 30g de dátiles blandos troceados
  • 20g de cacao puro en polvo

Procedimiento

  1. Trituramos muy bien los ingredientes para la base y horneamos unos 30-35 minutos a 170ºC en un molde recubierto de papel de horno para que no se pegue.
  2. Trituramos bien los ingredientes para la crema y la distribuimos encima de la base completamente enfriada. Si la crema te parece demasiado líquida, déjala un rato en la nevera para que se espese un poco.
  3. Guardamos la tarta hasta el día siguiente en la nevera antes de servir.

Notas:

  • Si quieres una versión sin gluten o una crema más firme, puedes utilizar leche de coco en lata en vez de leche de avena.

¡Qué aproveche! 🙂

 

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