Esta tarta de ricotta recubierta de chocolate se derrite literalmente en la boca. Al probarla, es difícil creer que está hecha de forma saludable sin azúcares refinados. Está deliciosa y es súper fácil de preparar. ¡A la receta!
Ingredientes para la base (molde desmontable de 15cm)
- 500g de queso ricotta
- 3 huevos
- 50g de dátiles blandos troceados
Ingredientes para la crema
- 150ml de leche de avena
- 70g de anacardos
- 30g de dátiles blandos troceados
- 20g de cacao puro en polvo
Procedimiento
- Trituramos muy bien los ingredientes para la base y horneamos unos 30-35 minutos a 170ºC en un molde recubierto de papel de horno para que no se pegue.
- Trituramos bien los ingredientes para la crema y la distribuimos encima de la base completamente enfriada. Si la crema te parece demasiado líquida, déjala un rato en la nevera para que se espese un poco.
- Guardamos la tarta hasta el día siguiente en la nevera antes de servir.
Notas:
- Si quieres una versión sin gluten o una crema más firme, puedes utilizar leche de coco en lata en vez de leche de avena.
¡Qué aproveche! 🙂
