Patatas con salsa de calabaza

Estas vez patatas están acompañadas con una deliciosa salsa a base de calabaza que se puede tomar literalmente a cucharadas. Te prometo que está muy rica, y gustará incluso a los no amantes de esta hortaliza. ¡A la receta!

Ingredientes

  • Patatas peladas
  • 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 100g de yogur griego
  • 100g de pulpa de calabaza asada
  • 10g de tomate seco
  • Ajo en polvo, pimentón y sal a gusto

Preparación

  1. Cortamos las patatas y las cocemos 5 minutos en agua hirviendo ligeramente salada.
  2. Les esparcimos el aceite uniformemente y horneamos unos 20-30 minutos a 200ºC hasta que empiecen a dorarse.
  3. Trituramos el resto de los ingredientes para la salsa y la servimos con las patatas.

Notas:

  • La salsa, también la puedes servir con lo que más te apetezca.
  • Puedes hornear las patatas sin cocción previa, aunque yo las prefiero así.

¡Buen provecho! 🙂

 

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