Estas patatas bravas con su deliciosa y saludable salsa son perfectas para cualquier día de la semana. Son muy fáciles de preparar y el resultado es increíblemente bueno. ¡A la receta!
Ingredientes
- Patatas
- 2 tomates medianos
- 50g de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50g de pimiento asado
- 50-100g de garbanzos cocidos (según espesor deseado)
- 1 cucharada de pimentón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal a gusto
Procedimiento
- Pelamos y cortamos las patatas y las cocemos en agua hirviendo ligeramente salada 5 minutos.
- Las escurrimos bien, les esparcimos un poco de aceite y horneamos a 200ºC unos 20 minutos, hasta que empiecen a dorarse.
- Mientras, pochamos con una cucharada de aceite la cebolla y el ajo cortados, hasta que se ablanden.
- Añadimos los tomates rallados, el pimiento, los garbanzos, el pimentón y sal a gusto. Llevamos a ebullición y cocinamos a fuego bajo unos 10 minutos, removiendo de vez a cuando.
- Trituramos la salsa hasta obtener una consistencia cremosa y la servimos con las patatas.
Notas:
- Puedes hornear las patatas sin cocer, aunque quedarán menos tiernas.
¡Qué aproveche! 🙂
