Estos champiñones acompañados con patatas al horno me recuerdan mucho a los que tomaba de pequeña hechos por mi abuela. Estaban tan ricos que iba a por ellos sin esperar las patatas. ¡A la receta!
Ingredientes
- 350g de champiñones
- 150g de cebolla
- 100g de nata agria (crème fraiche o smetana)
- Sal y pimienta negra molida a gusto
- Una cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Patatas, sal a gusto y un poco de aceite de oliva virgen extra para hornearlas
Procedimiento
- Cortamos la cebolla y la pochamos con el aceite a fuego medio-bajo hasta que se ablande.
- Añadimos los champiñones cortados en láminas, sal a gusto y cocinamos a fuego medio removiendo de vez en cuando, hasta que se evapore el líquido de los champiñones y estén hechos.
- Agregamos la nata agria, la pimienta y cocinamos a fuego medio-bajo hasta que quede de la consistencia a gusto.
- Cortamos las patatas en rodajas, les esparcimos un poco de aceite y sal y las horneamos a 200ºC unos 15 minutos hasta que se doren. Las servimos con los champiñones. ¡Listo!
Notas:
- Puedes disfrutar de estos champiñones como quieras, sea de acompañamiento o plato principal.
- Si quieres la opción sin lactosa, en vez de nata puedes utilizar leche de coco entera.
¡Qué los disfrutes! 🙂
