Patatas “hasselback”

Las “hasselback” son una manera fácil y divertida de preparar patatas. Hay muchas técnicas diferentes y quiero compartir una de las que utilizo yo y me encanta. ¡Espero que las pruebes y disfrutes en pleno de su sabor!

Ingredientes

  • Patatas
  • Aceite de oliva virgen extra (una cucharada por cada tres patatas medianas)
  • Dientes de ajo fresco, pimentón y sal a gusto

Procedimiento

  1. Lavamos bien las patatas y las cortamos con cuidado sin llegar al fondo. Para no romperlas, puedes empezar haciendo cortes no muy profundos que se podrán corregir luego.
  2. Las cocemos en agua hirviendo unos 6-10 minutos según su tamaño con la tapa puesta, sumergidas de dos tercios en agua con la parte cortada hacia arriba.
  3. A continuación las dejamos enfriar para no quemarnos y les ponemos entre cada rodaja un trozo de diente de ajo cortado en láminas.
  4. Mezclamos el aceite con sal y pimentón a gusto, y lo esparcimos encima de cada patata.
    5. Horneamos unos 30 minutos a 210ºC. ¡Hechas!

Notas:

  • Puedes saltar el paso de hervirlas y aumentar el tiempo de horneado, aunque a mí me gustan más como te lo describí.

¡Qué aproveche! 🙂

 

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