Es una opción muy sabrosa para tomar un sándwich sin harina y disfrutarlo en pleno. Además, con la base de calabaza tiene un toque muy otoñal y exquisito. Esta receta es de fácil preparación e es ideal para comer de forma saludable. ¡A prepararlo!
Ingredientes
- 140g de calabaza asada, fría y sin piel
- 2 huevos
- Sal a gusto
- 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Mozzarella, tomate y albahaca para rellenar
Procedimiento
- Separamos las yemas de las claras.
- A las yemas les rallamos la calabaza y mezclamos con un poco de sal a gusto.
- Montamos las claras a punto de nieve y, con cuidado sin desmontarlas, las incorporamos a la calabaza con las yemas.
- Extendemos la masa encima de papel de horno engrasado con aceite con un grosor de unos 3 cm y horneamos a 180°C unos 15 minutos.
- La dejamos reposar unos 10 minutos y hacemos sándwiches con el relleno de caprese.
Notas:
- Disfrútalo recién hecho y rellénalo en vez de con caprese, con lo que más te apetezca.
¡Buen provecho! 🙂
