Tortita “Dutch Baby”

A veces queremos un plato versátil, rico, saludable y con poco tiempo de preparación. El llamado “Dutch Baby” cumple estos requisitos sin ninguna duda.

Es una variante saludable de una receta norteamericana a la cual se le dio el nombre aludiendo a la gente germanoestadounidense. De hecho, “dutch”, no es una referencia a los habitantes de Países Bajos, sino una variación del alemán “deutsch”.

¡A la receta!

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 100ml de leche
  • 50g de harina de espelta integral
  • Una pizca de sal
  • Una cucharada de aceite de oliva virgen extra

Procedimiento

  1. Encendemos el horno a 190°C.
  2. Batimos todos los ingredientes hasta eliminar grumos y ver espuma en la superficie.
  3. Calentamos muy bien la sartén apta para horno con el aceite y echamos la masa. A continuación desplazamos la sartén al horno caliente y horneamos unos 15 minutos hasta que se dore a gusto. ¡A disfrutar recién hecho!

Notas:

  • Es una base perfecta para añadirle un relleno salado o dulce.
  • Si no tienes una sartén apta para horno, calienta en el horno un molde metálico antiadherente para bizcochos, ya que es importante echar la masa en la superficie caliente.
  • Si haces en más cantidad, puedes usar la bandeja para hornear.

 

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