Ensalada Vinagret

Es una ensalada típica de la cocina eslava. Consta de una mezcla de sabores contrastados que se combinan idealmente entre sí. Es ideal como entrante en cualquier época del año, aunque en verano al tomarla tras sacarla de la nevera te encantará su frescor. Entonces, ¡a la receta!

Ingredientes

  • 400g de remolacha cocida
  • 300g de zanahoria cocida
  • 200g de patata cocida
  • 200g de chucrut escurrido
  • 100g de pepinillos
  • 20g de cebolla
  • Una cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta a gusto

Procedimiento

  1. Pelamos y cortamos la remolacha, zanahoria y patatas en forma de pequeños cubos.
  2. Echamos todo en un bol y añadimos el chucrut.
  3. Cortamos finamente la cebolla y pepinillos y los agregamos a la mezcla.
  4. Añadimos una cucharada de aceite de oliva y pimienta. Removemos, probamos y si hace falta echamos sal a gusto. ¡Hecho!


Notas
:

  • Se puede guardar en la nevera un par de días.
  • La sal es opcional, ya que los pepinillos y el chucrut aportan salinidad.
  • Si te gustan las alubias cocidas, también las puedes añadir a la mezcla.

¡Qué aproveche! 🙂

 

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