Pizza rápida en sartén

Esta deliciosa receta es ideal para una comida o cena rápida con ingredientes sencillos. La masa de esta pizza difiere de la tradicional, pero te permite ahorrar mucho tiempo en montarla y aun así tener un sabroso resultado. Al tener poca harina en la masa, su textura es blanda y tierna. Además, es perfecta para alguien que quiera reducir la carga de carbohidratos. Entonces, ¡a la receta!

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 100g de yogur natural
  • 40g de harina de trigo integral
  • Una pizca de sal
  • Una cucharada sopera de aceite de oliva para untar la sartén

Ingredientes para el relleno

  • 150g de salsa de tomate
  • 100g de tomate fresco
  • 5 anchoas conservadas en aceite
  • Unas hojas de albahaca fresca

Procedimiento

  1. Echamos en un bol los huevos, el yogur, la harina y la sal, para luego batirlo manualmente o con una batidora eléctrica hasta obtener una textura homogénea. La masa está hecha.
  2. Calentamos la sartén con aceite de oliva a fuego medio-bajo. Cuando la sartén esté caliente, echamos la masa y la distribuimos de manera uniforme por la superficie, tras lo cual bajamos el fuego al mínimo.
  3. Con cuidado, repartimos la salsa de tomate por encima de la masa líquida y agregamos el resto de lo ingredientes de relleno.
  4. Cubrimos la sartén con la tapa y la dejamos a fuego mínimo durante aproximadamente 15-20 minutos hasta que la pizza esté hecha.

Notas:

  • Es recomendable utilizar una sartén antiadherente, tanto para utilizar menos aceite como para que la masa no se pegue.
  • Como relleno puedes utilizar cualquier ingrediente a tu preferencia, aunque es recomendable no cargar la pizza demasiado para que se cueza uniformemente.

¡Buen provecho! 🙂

 

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